Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tutam maydanoz

Sosu için

• Domatesli sarımsaklı yazdan yapılmış domates sosu
• Haşlamak için sıcak su
• 1 tutam tuz
• 2 3 damla limon

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik bir kaba alınır sıcak su dökülür ve şişene kadar ağzı kapalı bekletilir.
2. Daha sonra salçası ve baharatları eklendikten sonra biraz daha yoğrulur.
3. Daha sonra küçük küçük yuvarlanır ve işaret parmağıyla ortasına hafif basılır.
4. Kaynayan suya koyulur 5 dakika pişmesi beklenir.
5. Öte yandan sos hazırlanır ve pişen köfteler sosa dökülür ve kısık ateşte bir çevrilir üzerine maydanoz eklenir biraz kavurduktan sonra sıcak servis edilir.