Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• kimyon
• sıcak su

sosu için;

• 4 adet domates yada konserve domates
• 1 adet küçük boyda soğan
• 3 diş sarımsak
• zeytinyağı-tuz-nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulguru yoğurma kabına koyun üzerine her tarafını ıslatacak kadar kaynamış su dökün, dinlenmeye alın.
Sos tenceresine domatesleri küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları, zeytinyağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin. Sos pişerken önce kfteleri haşlayacağınız tencereye su koyup kaynatın, sonra yoğurma kabındaki bulgurun üzerine diğer malzemeleri ekleyin biraz karıştırın. Eğer kuruysa sıcak su ekleyin. İyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırın. Kaynamış suya köfteleri atıp 5 dk haşlayın. Haşlanmış köfteleri servis kabına alın, biraz haşlama suyuyla birlikte koyun. Pişen sosu ocaktan alın üzerine ince doğranmış maydanoz ve nar ekşisini ekleyip karıştırın. Servis kabındaki köftelerin üzerine sosu döküp iyice karıştırın. 5 dk bekletin köfteler sosu çeksin. Hem kolay hem çok lezzetli. Afiyet olsun.