Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağından birazcık fazla kaynamış su
• Nane, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, tuz
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 tane tam yumurta

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Damak tadınıza göre tuz
• Haşlamış olduğunuz köftelerin suyundan 1 su bardağı ayırın

Kaynatma suyuna;

• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin çok sevdiği fellah köftesini birde böyle deneyin :))

1. Bulgurumuzun içine tuzunu ve baharatları ekleyip üzerine kaynattığımız 2 bardaktan biraz fazla suyu ekleyelim.
2. Yarım saat kadar bekletelim bulgur suyunu çeksin suyunu çektikten sonra üzerine salçasını yumurtayı ve unu ekleyelim ve iyice yoğuralım. Eğer çok yapış yapışsa birazcık un ekleye bilirsiniz yada çok dağılıyosa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
3. İyice yoğurup karıştırdıktan sonra un serpilmiş bir tepsiye yada Uygun bir zemine minik minik yuvarlayıp en küçük parmağınızla hafifçe bastırın bütün bulguru bu şekilde yapıp bitirin haşlamak için suyunu kaynatın ve içine su kaynadıktan sonra limon suyu ve tuzunu katın.
4. Ardından köfteleri atın 15 dk kadar kaynatın bir yandan sosunu hazırlayın sosu içinde sarımsakları rendeleyin ve yağda biraz kavurun.
5. Ardından salça ve baharatları katıp 2-3 dakika ateşte pişirin ve kenara alın. Fellah köfteleri pişince suyundan kevgirle alın ve suyundan da bir su bardağı kadar ayırın sosun içine katıp bir taşım kaynatıp köfteleri bu karışımın içine atın ve 5-10 dk kadarda bu şekilde pişirin.
6. Ardından servis tabağına alın yoğurtla sunabilirsiniz yada sadece maydanozla da tükete bilirsiniz. Afiyet olsun