Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Köfteler için: 300 gram köftelik ince bulgur (Yaklaşık 2 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Haşlamak için: 2, 5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• Sosu için: 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su (100 ml )
• Servis için: 1/4 (çeyrek) demet maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgura yumurta kırıp tuz, baharatlar, salça ilave edin.
2. İyice yoğurup yuvarlayarak şekil veriniz.
3. Yuvarladıktan sonra bir tarafına küçük parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
4. Haşlama suyunu tuzla birlikte makarna haşlar gibi bir tencerede kaynatın. Köfteleri kaynayan suya koyarak yumuşayana kadar 20-25 dakika civarında pişirin.
5. Köfteler yumuşayınca tencerenin altını kapatın ve bir süzgeç/kevgir yardımıyla köfteleri alın.
6. Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.
7. Sarımsağı ekleyip karıştırarak kavurun. Salca ve sıcak suyunu ekleyin ve biraz kaynatın. Üzerlerine kıyılmış maydanoz yapraklarını serpiştirin.

Afiyet olsun formda tutsun 😉