Fellah Köftesi (Harika)

Fellah Köftesi (Harika) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kg köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• İsteğe bağlı tuz isot karabiber

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su ile açılmış salça
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 sivri biber
• 1 domates
• Sarımsaklı yoğurt
• Sumak
• Maydanoz

Fellah Köftesi (Harika) Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçüden çok çıkıyor. Ben buzlukta 3-4 kişilik poşetlere ayırıp, saklıyorum. Başka tariflere de kullanıyorum. Bulgur ve irmiği sıcak su ile üstünü geçecek şekilde 10 dk kadar ıslatın ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Minik parçalar kopararak yuvarlayın. Kızgın yağda üstünü geçecek kadar yağ ile kızartılır.
Sosu için yağ tavada kızdırılır salça kavrulur sarımsak bir çimdik tuz ve su eklenip kaynatılır
Kızarmış bulgurları tabağın altına koyalım üzerine salçalı sosu dökelim onun üzerine de küçük küçük doğranmış biber ve domatesi koyalım sarımsaklı yoğurt dökelim maydanoz ve sumak serpelim ve hazır.

😋