Fevkalâde Fırın Sütlaç

Fevkalâde Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 2 su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 2, 5-3 yemek kaşığı nişasta
• yarım bardak pirinç
• az limon rendesi (tercihen)

Üstü için;

• Çekilmiş fındık
• Dondurma

Fevkalâde Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi yıkıyoruz.
2. 2 bardak suda pirinçimizi haşlıyor, suyunu çektiğinde isteğe bağlı olarak kısa bir süre blenderden pirinçlerimizi çekiyoruz. (kıvam ve pirinç tanelerinin çok iri olmaması açısından iyi oluyor. ).
3. Bir litreden bir bardak az sütümüzü karışımımıza ekleyerek sütlacımızı pişiriyor, ardından şekerimizi de ilave ediyoruz.
4. Bu esnada 2-5 yahut 3 yemek kaşığı nişastayı bir bardak süt ile özdeşleştiriyoruz.
5. Sütlacımız kaynamaya başlayınca bir yandan karıştırmaya devam edip bir yandan içerisine bu karışımı da ekliyoruz. (hemen kıvam aldığını göreceksiniz. ).
6. Sütlacımızın soğuduğunda da kıvam alacağını hesaba katarak sütlacımızı, ocakta çok tutmadan ateşten alıp kaselerimize pay ediyoruz.
7. Fırın tepsimizi sütlaç kaplarımızın yarısına gelecek kadar suyla doldurup ısıya dayanıklı kaselerimizi diziyor, 200 derecede üstleri kızarıncaya kadar bekliyoruz ve üstlerinin çok da sertleşmesine mahal bırakmadan fırından kaselerimizi alıyoruz.
8. Fırın ayarımı çift ızgara olacak şekilde ayarladım ve tepsiyi üst tellere koydum.
9. Vanilya kokusu sütlacın ferahlatan tadına ağırlık kattığından istenirse az limon kabuğu rendesiyle sütlaca aroma verilebilir. Sütlacı pişirirken rendelenmiş limon kabuğu karışıma katılabilir.
10. Sütlacın üstüne birer top dondurma ve çekilmiş fındık taneleri koyarak sunumunuzu zenginleştirebilir, sütlacınıza lezzet katabilirsiniz.