Filiz Aşı

Filiz Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kalın demet bağ (asma) filizi
• 1/2 (yarım) su bardağı yemeklik bulgur
• 2 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 5-6 su bardağı su
• Arzuya göre 3-4 yemek kaşığı çifte kavrulmuş tahin
• Tuz

Filiz Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bağ filizlerini bol su ile yıkayın, Çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Ayrı bir tarafta soğanları yemeklik doğrayıp, şeffaflaşana kadar zeytin yağında kavurun.
2. Daha sonra tencereye filizleri ekleyin. Rengi değişene kadar (ortalama 5 dakika) soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
3. Kavurma işlemi bitince tencereye sıcak su ekleyin, kaynamaya başlayınca yıkamış olduğunuz bulgur ve tuzu ekleyin. Bulgurlar pişene kadar kaynatın.
4. Yemeğimiz bu aşamadan sonra yenmeye hazırdır. Fakat arzu eden tahini yemeğin suyu ile inceltip tabağına ekleyebilir.
5. Hem tahinli, hem tahinsiz tüketebilirsiniz. Arzuya göre önce tahin eklemeden tadına bakın, sonra tahin ekleyin. Orijinali tahinlidir. Fakat bizim evde tahinsiz hali daha çok sevilir.
   Afiyet olsun.