Fincan Böreğinin Yapılışı

Fincan Böreğinin Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 adet Türk kahvesi fincanı

İçi İçin;

• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sıvı Harcı İçin;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• Susam ya da çörek otu

Fincan Böreğinin Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı yemeklik doğrayıp, çok az sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymayı ekliyoruz. Onu da biraz kavurup, biberleri ekliyoruz.
3. Kıyma kavrulduğunda tuzunu ve baharatlarını ekleyip, soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer taraftan sıvı harç için malzemeleri çırpıyoruz.
5. Yufkaları dört eşit parçaya bölüp, daha sonra tekrar dört eşit parçaya bölüyoruz. Böylece bir yufkadan sekiz parça elde etmiş oluyoruz. Sigara böreğindeki gibi :)
6. Bir üçgen parçayı alıyoruz ve kahve fincanının içine kenarları sarkacak şekilde seriyoruz.
7. İçine fırça yardımıyla sıvı harçtan sürüp, kıymalı harçtan ekliyoruz.
8. Kenarlarda kalan yufkaları içe katlayıp, elimizle biraz bastırıyoruz ve fincanı ters çevirip çıkartıyoruz.
9. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz.
10. Sonra kalan sıvı harçtan üzerlerine sürüp, susam ya da çörek otu şerpiştirip üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Not: Ben üzerine kalan sıvı harcı sürdüm, siz isterseniz yumurta sarısı da kullanabilirsiniz. Kıymalı yerine istediğiniz iç harçla da yapabilirsiniz :)

Hem lezzetli hem de sunumu şık olan bir börek, denemenizi tavsiye ederim.

Deneyenlere, şimdiden afiyet olsun :)