Fındıklı Tatlı Çörek (Nussschnecke/Nusszopf)

Fındıklı Tatlı Çörek (Nussschnecke/Nusszopf) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzeme:

• 20 g yaş maya ( yarım paket)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 500 g un ( yaklaşık 4 su bardağı )
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 50 g tereyağ eritilmiş ( 2 yemek kaşığı)
• 75 g şeker ( 4 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yumurta
• 250 ml ılık Süt ( 1 su bardağı + yarım çay bardağı )

İçi için malzeme:

• 150 ml su
• 100 g şeker
• 200 g çekilmiş fındık
• 100 g badem kırıntısı
• 1 yemek kaşığı kakao
• Tarçın
• 100 ml krema sıvı

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı Kayısı reçeli
• Pudra şekeri
• Limon suyu
• Yada Süt reçeli

Fındıklı Tatlı Çörek (Nussschnecke/Nusszopf) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Yaş mayamızı 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırıp su gibi olana kadar karıştırıyoruz. Bütün kuru malzememizi bir yere koyup karıştırıyoruz ve sıvı malzemelerini ekleyip hızlıca karıştırıp hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelince dinlenmeye bırakıyoruz. Üstünü örterek sıcak bir kenara koyuyoruz, güzel kabarsın diye!

Hamurumuz dinlenirken iç kısmını hazırlıyoruz. Suyumuz bir tencereye koyup kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suyumuza şekerimizi ekleyip eritiyoruz. Çekilmiş fındığımızı ve bademi de ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Kakaolu tarçınımızı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca sıvı kremamızı döküp güzelce karıştırıyoruz!

Dinlenen hamurumuzu ikiye bölüyoruz. İlkini dikdörtgen şeklinde açıyoruz, fazla büyük değil fazlada küçük değil ve fındık içimizi yarısını sürüyoruz ve rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Rulomuzu tek tek kesiyoruz ve tepzimize yerleştiriyoruz. Aynı resimdeki gibi ve üzerlerini hafif bastırıyoruz istediğiniz şekili vermek için.
Üzerini örtüp bir 20 dakika daha dinlendiriyoruz O arada yarım hamurumuzu da aynı şekilde yapabiliriz. Ben yarısını da örgülü yaptım.
Kalan hamurumuz gene dikdörtgen şeklinde açıyoruz ve fındık içimizi sürüyoruz, gene rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
Ruloyu tam ortasından uzunlamasına 2’ye kesiyoruz. Kestiğimiz iç kısımlarını dışa gelecek şekilde, 2 parçayı birbiri üzerine doluyoruz. örgü şeklinde ve gene bir temiz bezle üzerini örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz. O sırada ilk tepsimizi fırına veriyoruz 190 derecede yaklaşık 10-20 dakika pişiriyoruz.
Ve ikinci örgülü çöreğimizi fırına sürüyoruz yaklaşık 30-45 dakikada o pişiyor.

Soğuyunca üzerine isterseniz kayısı reçeli( 4 yemek kaşığı kayısı  reçelini biraz suyla kaynatıyoruz ve blendırden geçirin) sürüyoruz ve pudra şekeri ile limon suyunu karıştırıp, sos kıvamına getiriyoruz. Sosu çöreğimizin her yerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz yada isterseniz süt reçeliyle de yapabilirsiniz.
Sonunda servise hazır😊😋 Afiyet olsun!!!!