Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı soğuk süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (pirinç’i haşlamak için)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya buğday nişastası kullanabilirsiniz)
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (nişastayı açmak için)

Süslemek isterseniz;

• Fındık ve antep fıstığı kırıntısı

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye sütle şekerimizi alıp şeker eriyesiye kadar güzelce çırpıyoruz.
2. Eriyince ocağın altını kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
3. Ayıklayıp bolca suyla yıkadığımız pirinçlerimizi de bir tavaya alıp 2 su bardağı suyu da ekledikten sonra pirinçler suyu çekesiye kadar orta ateşte haşlıyoruz.
4. Vanilini de süt olan tenceye şeker eridiğinde ekliyoruz.
5. Haşlanan pirinçleride fazla suyu kaldıysa süzüp diğer tenceye ekliyoruz.
6. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, mısır nişastasını 1 su bardağı sütle güzelce karıştırıyoruz.
7. Yumurtanın kesilmemesi için kısık ateşte kaynayan süt karışımımızdan biraz alıp ekleyebiliriz.
8. Pürüzsüz kıvam aldıktan sonra sütlü karışımımıza azar azar ekleyip hızlıca karıştıralım.
9. Kıvam alan sütlaçımızı ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaselerimize paylaştırıp kaseleri derin fırın tepsisine aralıklı dizip kaselerin yarısına gelesiye kadar soğuk su ekleyelim, kaselerin içine su kaçmasın dikkat edelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda sütlaçların üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Piştikten sonra fırından çıkartıp kaseleri temiz bir tepsiye dizip oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırıp soğuduktan sonra servis edebiliriz.
12. Servis ederken veya buzdolabına kaldırırken sütlaçlarımızı fındık veya antep fıstığı kırıntısı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊.