Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 lt süt (Tercihen köy sütü)
• 2 su bardağı şeker
• 8-10 yemek kaşığı dolusu pirinç
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3-4 yemek kaşığı su
• 1 yumurta sarısı

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Ilk olarak pirinçlerimizi ayrı bir tencerede haşlıyoruz.
Sütümüzü kaynatıyoruz, kaynayınca içine şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Küçük bir kasede de nişasta ,yumurta sarısı ve suyu karıştırarak homojen bir kıvama getiriyoruz. Haşlanan pirinclerimizi süte ilave edip şöyle bir 2 dk kaynatıyoruz. Sütlacı hangi kıvamda seviyorsanız pirinci ona göre ekleyebilirsiniz. Ben çok pirinçli çok katı sevmediğimden 8 dolu yemek kaşığı pirinç yeterli geliyor. Sonra kaynayan sütünüzün icerisine kasede yaptığımız karışımı çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırarak çok yavaş bir şekilde döküyoruz. 2 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz ve fırın kaplarımıza sütlacımızı pay ediyoruz. İsterseniz hepsini fırında yapmayabilirsiniz bu şekilde normal de tüketebilirsiniz. Fırın tepsimize soğuk su doldurup sütlaçlarımızı diziyoruz ve fırını üst olarak yakıp kızarana kadar 170 °de pişiriyoruz.
*Yumurta sarısı daha iyi kızarsınlar diye 😉