Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.250 gr süt
• 1.5 çay bardağı pirinç
• 1 lt su
• 2.5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Üzerine;

• Fındık

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Nefis bir fırın sütlaç tarifiyle geldim. Üzeri kızarmaya başlarken ve yerkenki o enfes hafif yanık kokusuyla sizi sizden alacak emin olun. Bu enfes sütlacın tarifini hemen veriyorum.
İlk olarak 1 lt kaynamış suyla yıkadığımız pirinçleri pirinçler kendini salıp sünene kadar pişiriyoruz. Pişince soğuk sütümüzü ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başlayınca beş dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
Püf noktası 1: Kısık ateş çünkü tam açık olursa dibine tutar süt ve pirinç.
Süt ve pirinç kaynarken pirinç ununu 1/2 su bardağı su ile açıyoruz. İçine kaynayan sütten ilave edip karıştırıyoruz. Kaynayan süt ve pirincin üzerine ekliyoruz. Beş dakika kadar yine kısık ateşte kaynatıyoruz. En son şekeri ilave edip beş dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Sıcakken kaselere paylaştırıyoruz.
Fırında kullanacağımız tepsiye diziyoruz kaseleri. Kaselerin yarısına kadar soğuk su ekliyoruz tepsiye.
Fırını 190-200 derece arasında ısıtıp üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
Püf noktası 2: Kaselerin hepsini tek seferde fırına atmayın. Çünkü tüm kaseler aynı anda kızarmıyor. Benim kaselerim küçüktü ve 11-12 tane çıktı. Tüm tepsiyi doldurdu. Tepsinin yönünü değiştirmek çok zor oldu. Çünkü hem su hem kaseler çok ağır. O yüzden siz iki seferde fırınlayın sütlaçları.
Zaten fırından gelen o muhteşem hafif yanık kokusunu alınca artık sütlaçların fırından çıkmaya hazır olduğunu anlıyorsunuz. Fırından ilk çıktıklarında çok sulu gelebilir sütlaçlar. Hiç merak etmeyin. Bir gece dinlensin tam kıvamını buluyor.