Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg süt
• 2 su bardağı su
• 2-2.5 su bardağı toz şeker
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağından bir parmak fazla pirinç
• 1 yumurta sarısı

Dilerseniz üzeri için:

• Fındık
• Ceviz içi

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sütü ve suyu tencereye alarak kaynatın. Kaynayan süte yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Pirinçler tencereye yapışmasın diye ara ara karıştırın. Pirinçle beraber yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Pirinçler piştikten sonra 2 yemek kaşığı dolusu nişastayı soğuk suyla açarak yavaş yavaş tencereye ilave edin. Karıştırdığınızda kıvam aldığını göreceksiniz. Bu şekilde de 10 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra şekerini ilave edebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra şekerini kontrol edip 10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatabilirsiniz.
Fırın tepsisine bir parmak genişliğinde soğuk su dolduralım. Sütlacı kaselere boşaltalım. 1 yumurta sarısını boş bir kaseye koyup çırpalım. Üzerine de yarım kepçe sütlacın pirinçsiz yerinden ekleyerek karıştıralım ve kaselerin üstüne birer kaşık dökelim. Fırınımızın yalnızca üst kısmını açarak 220-240 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.