Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (Baldo pirinçse 1 su bardağı, kırık pirinçse 1,5 su bardağı pirinç)
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 litre süt
• 2, 5 su bardağı kadar şeker
• 2 yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası Nişastayı açmak için yarım çay bardağı kadar su

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencerede su ve yıkanmış pirinç alınır.
2. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
3. Pirinçler suyunu çekince tencereye süt ve şeker ilave edilerek kaynatılır.
4. Kaynayınca ocak orta ateşe alınır ve 10 dakika daha kaynatılır.
5. Sonra ayrı bir kasede yumurta sarıları çok az suyla birlikte çırpılıp nişastası da ilave edilir ve tekrar çırpılır.
6. 10 dakika sonra kaynayan sütlaçtan bir kepçe alınır ve nişasta-yumurta karışımına ilave edilip hızlıca karıştırılır.
7. Bu karışım kaynayan sütlaca boşaltılıp karıştırılır ve nişastanın etkisiyle hafif yoğunlaşan sütlaç 10 dakika daha pişmeye bırakılır.
8. 10 dakika sonunda tencere ocaktan alınıp vanilyaları ilave edilir karıştırılır ve fırın kaplarına boşaltılır.
9. Derin bir fırın tepsisine kaplar yerleştirilir ve tepsinin yarısına yakın soğuk su ile doldurulur
10. Fırının alt- üst ayarından sadece üst ayar seçilir ve önceden ısınmış fırının en üst rafına sütlaçlar yerleştirilir.
11. 200-250 derecede ki fırında 20-25 dakika pişirilir , sonra üzerileri kızarınca fırından alınır.
12. Mümkünse bir gece yada 5-6 saat buzdolabında dinlendirilir.
    Servis ederken fındık kırığı veya ceviz kırığı ekleyebilirsiniz.
    Şimdiden afiyet olsun. 🤗