Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt (5 su bardağı)
• 2, 5 su bardağı soğuk su
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• Not; Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml’lik.

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçler iyice yıkanır (lapa olmaması için bol suyla pilav yapar gibi yıkayalım ) ve 2, 5 su bardağı su ile kaynamaya bırakılır.
2. Suyunu çekmeye yakın üzerine 4 su bardağı süt, şeker ve vanilyanın bir tanesi ilave edilir ve karıştırılır.5 dakika ara ara karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
3. Diğer yandan ayrı bir kasede kalan 1 su bardağı sütü, nişasta ve yumurta sarisi ile iyice çırpılır.
4. Karışım sıcak sütün içine yavaş yavaş dökülür ve hızlıca karıştırılır. Oldukça hızlı kıvam alacaktır.
5. 2-3 dakika devam pişirilir ve kapatılır diğer vanilya da katılır. Sonrasında ısıya dayanıklı fırın kaplarına veya güveçlerine eşit şekilde paylaştırılır. Tam 6 porsiyonluk çıkıyor. biraz kaymaklanması beklenir daha iyi kızarması için 😉
6. Sütlaçlar fırın tepsisine alınır ve güveçlerin yarısına gelecek şekilde su ilave edilir. Yaklaşık 1 litre kadar.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en üst rafında( üst ayarında alt ayarını kapatıp)istediğiniz rengi alana kadar bekletilir.
8. Fırından fırına süresi değişebilir yaklaşık 15-20 dakika sürüyor benim fırınımda kontrollü olarak pişirebilirsiniz yoğun kıvamlı değil ertesi güne kaldığında biraz daha yoğunlaşıyor. İlk gun soğuduktan sonra 5-6 saat buz dolabında bekletelim. afiyet olsun 😊