Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• Yarım su bardağından azıcık fazla pirinç
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yumurta sarısı
• 2 vanilya

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

2 litre sütten 1 su bardağı sütü ayırın. Geri kalan sütü tencereye koyup arada karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra pirinci ekleyip karıştırın. Pirinçler yumuşayınca toz şekeri ekleyin. Kenarda bir kaba ayırdığımız; süt, nişasta ve yumurta sarısını iyice çırpın. Tencereye hızlıca karıştırarak ekleyin. Ocağın en küçük gözünde karıştırarak 10 dakika kaynamasını sağlayın. Ocağın altını kapatınca 2 vanilyayı ekleyip karıştırın. Kaplara boşaltıp tatlının üstünün kabuk bağlamasını bekleyin. Bir tepsiye soğuk su ekleyip kapları içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırının üst gözüne yerleştirip üstü istediğiniz yanıklığa ulaşıncaya dek pişirin. Benim tatlım 30 dakikada istediğim hale geldi. Afiyet olsun.
Not: yukarı 8-10 kişilik diye belirttim. Bu kapların büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Kullandığım kaseler ısıya dayanıklı değildir. 2 çeşit kase kullandım. Tepsinin içine koyduğumuz su çatlamasına engel oluyor. Ayrıca fırını kapattıktan sonra fırının kapağını açıp 5 dakika sonra tepsiyi çıkarın.