Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 250 ml şeker
• 1 paket pirinç unu
• 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 adet kakule
• 60 ml pirinç
• 200 ml su (pirinçi pişirmek için)

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, şeker, pirinç unu ve nişasta bir tencereye alınıp karıştırılır.
2. Tencerenin altı açılıp orta ateşte pişirilir.
3. Başka bir kaba pirinç koyulup üzerine 200 ml su eklenip suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
4. Süt karışımının kaymak bağlamaması için arada karıştırılır.
5. Kaynamaya başlayınca, ocağın altı kısılıp pişen pirinçler üzerine eklenir.
6. 3-4 dk daha kısık ateşte karıştırılarak kıvam alması sağlanır (kıvamı muhallebi kıvamına göre biraz daha sulu olması gerekir).
7. En son 1 paket vanilya ve 1 adet kakule de ezilerek eklenip ocağın altı kapatılır.
8. Hazırlanan sütlaç güveçlerde porsiyonlanır (6 güveç), güveçler kaymak bağlaması için 20dk boyunca sabit bir yerde bekletilir.
9. Güveçler fırın tepsisinin içine koyulup tepsiye su eklenir ve tepsi önceden 250 derecede ısıtılmış fırının en üst katına atılıp 5dk üstü kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkarılan sütlaçlar, oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyulup 3-4 saat kadar soğumaya bırakılıp sonra servis edilir.
11. İstenirse soğuduktan sonra, üzerine dövülmüş fındık ilave edilerek de servis edilebilir.

Not: güveçleri fırına koymadan, fırını önce fan ayarında 250 derecede ısıtıp güveçleri koyduğunuzda fan yerine üstten üfleme ayarına getirirseniz 5dk da sütlaçlar kızarır.