Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 litre süt +1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı pirinç (1/2 (yarım) lt sütte, yıkanan pirinçleri pişirelim )
• 1.5 su bardağı şeker(daha yoğun bir tat isterseniz arttırabilirsiniz)
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı salep
• 1/2 (yarım) çay kaşığı dövülmüş toz damla sakızı
• 1 küçük paket pirinç unu (1 su bardağı süt içinde çırpılmış)
• 1 yumurta sarısı (1/2 (yarım) su bardağı sütle çırpılmış)
• 1 çimdik tarçın

Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. 1/2 litre süt içine pirinçleri ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. 2 litre süt içine pişmiş pirinçleri ekleyerek karıştıralım ve özleşmesini sağlayalım.
3. 1 su bardağı sütte eritilmiş pirinç unu ve salep tozu süte ilave edilir.
4. Kıvam bulmaya başlayınca ateşten indirilir ve şeker, vanilya, damla sakızı ve tarçın ilave edilir.
5. İyice eritildikten sonra toprak kaselere ya da ısıya dayanıklı cam kaselere dökülür.
6. Yarım su bardağı süt içinde çırpılmış yumurta sarısı karışımı kaselerin en üstüne bir kaç yemek kaşığı paylaştırılır.
7. Fırın tepsisi içine yarıya kadar soğuk su doldurularak, kaseler tepsiye dizilir.
8. Fırının üst tarafı çalıştırılarak 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. 🥰.

Not:sütlü tatlıların içine şekerin, ateşten indirildikten sonra ilave edilmesi, besin değerlerini korumaları açısından önemlidir.