Fırın Sütlaç ( Tam Kıvamında )

Fırın Sütlaç ( Tam Kıvamında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı süt ( 200 ml’ lik su bardağı ölçüsü )
• 1, 5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket şekerli vanilin
• 2, 5 su bardağı su (pirinçleri pişirmek için)
• 1 su bardağı süt ( nişastayı sulandırmak için)

  Hazırlanışı

Herkese merhabalar. Bu tarif gerçekten tam kıvamında ve çok lezzetli bir tarif. Yiyenler çok beğeniyor. Fakat yapımında pastorize süt yerine köy sütü bulabilir ve kullanırsanız çok daha lezzetli olur. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun. Şimdi tarife geçelim;

1. Fırın sütlaç için öncelikle yarım su bardağı pirinci güzelce yıkadıktan sonra 2, 5 su bardağı su ile tenceremize alalım kısık ateşte arada karıştırarak pişene kadar haşlayalım. Çok az sulu kalacaktır.
2. Daha büyük bir tencereye 6 su bardağı sütü ( pastorize süt yerine köy sütü olursa çok daha lezzetli olur), haşlanan pirinçleri ve 1 paket şekerli vanilin’i ekleyelim kaynatalım.
3. Karışım kaynamaya başlayınca 1, 5 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı sütle sulandırdığımız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave edelim 10 dakika daha arada karıştırarak kaynatıp altını kapatalım.( Çok koyu olmamasına dikkat edelim koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.)
4. Sütlaçları fırın için uygun ısıya dayanıklı kaselere paylaştıralım.
5. Fırın tepsimizin yarısına kadar soğuk su koyalım ve sütlaç kaplarını fırın tepsimize dizelim ( Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
6. Tepsiyi fırınımızın en üst rafına yerleştirelim.
7. 200 derecede, sütlaçlarımız kızarana kadar fırınlayalım. ( Ben üzerleri kızaran sütlaçları farklı zamanlarda çıkarttım. Sizde eşit kızarmış istiyorsanız fırınınızda eşit kızartmıyorsa, çok dikkatli bir şekilde kızaranlara göre ayrı ayrı çıkarabilirsiniz. )
8. Dışarıda biraz soğuduktan sonra streç film ile sarıp buzdolabına alıyoruz. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Sevgilerimle.