Fırın Sütlaç (Videolu)

Fırın Sütlaç (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı  pirinç (2 yemek kaşığı  sübye için, 2 yemek kaşığı  sütlaç için)
• Yarım -1 çay bardağı şeker (size bağlı, ben yatım kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı  buğday nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Fırın Sütlaç (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sübye Yapılışı: 2 y. k pirinçi suda (pirinç üzerini 3 parmak geçecek şekilde) geceden ıslatın.
2. Ertesi gün fazla suyunu dökün (pirinç ile su aynı oranda kalsın)
3. Pirinci suyu ile beraber mutfak robotunda öğütüp süzün.
4. Çıkan süt görünümüdeki sıvı, pirinçin sübyesidir. Kenara alın.
5. Tencere içerisine süt ve pirinç ilave edip kaynatın. Süt kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısını düşürün.
6. 30 dk kadar daha kaynatın.
7. Süre bitiminde üzerine 1 çay bardağı toz şeker katın ve 5 dk kadar daha pişirin.
8. Sübyeyi sütlaca katın ve karıştırın.
9. Pirinç tanelerini sevmiyorsanız(benim gibi) bu aşamada süzün ve tekrar tencereye alıp kaynama noktasına getirin.
10. Tencere içerisinden bir miktar sütlaç alın, hafifçe çırpılmış yumurta sarısına katın ve karıştırın.
11. Geri kalan sıvıyı da boşaltın, tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin.
12. Kaselere paylaştırın.
13. Kaseleri bir süre bekletin.
14. Üzerleri kaymak tuttuktan sonra, kaseleri fırın tepsisine dizin.
15. Kaselerin yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su ilave edin.
16. Tepsiyi fırınınızın orta rafına koyun.
17. Üst kabuğunu kalın olmasını isteyenler önce 100 derece sıcak fırında 40 dk pişirip, sonra üst rafa alarak 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
18. İnce kabuk sevenler üst rafta 220 derecede üzerini kızartın.