Fırında Ballı Yoğurt

Fırında Ballı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg açık süt
• 1-2 tatlı kaşığı bal
• 5 yemek yaşığı yoğurt

Fırında Ballı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Ben yoğurdu evde yapmayı tercih edenlerdenim.
Hele yaptığım yoğurtlar tuttuğu zaman daha da hevesleniyorum :)
Koyun sütü her halükarda taş gibi olur yoğurdu ama inek sütü için aynı şey mümkün değil pek.
Çünkü koyun sütü yağlı olduğu için ekstra birşeye gerek duymaz.
Gelelim yoğurdumuza.
Ben açık satılan sütlerden alıyorum.

1. Sütü büyük bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz ara ara karıştırıyoruz bu arada.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dk kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynayan sütü soğumaya bırakıyorum.
4. Serçe parmağımız içinde 7 ye kadar saydığımızda durabilecek ısıya kadar bekliyoruz.
5. Bu arada mayalayacağımız yoğurt soğuk olmamalı.
6. Sütümüz hazır olmaya yakın fırınımızı 100 dereceye ayarlayıp 5 dakika ısıttılar sonra kapatıyoruz.
7. 5 yemek kaşığı yoğurdu iyice çarptıktan sonra içerisine 1-2 tatlı kaşığı bal ilave edip iyice karıştırıyoruz.
8. Bekleyen sütten birkaç kaşık alıp yoğurdumuzu iyice homojen hale getiriyoruz.
9. Yoğurdu sütün içerisine boşaltıp iyice karıştırıyoruz ve kavanoz ya da yoğurt kabımıza boşaltıyoruz.
10. Isınan fırına koyup yaklaşık bi 6 saat bekletiyoruz.
11. Bekleyen yoğurdu ağzını kapatmadan buzdolabında en az 12 saat bekletip daha sonra ağzını kapatıyoruz.

Yazması uzun olsa da aslında herkesin bildiği şekilde.
Sadece ben şeker yerine doğal bal katıyorum.
İnek sütü olmasına rağmen çok sulu sunu olmuyor ve maşaallah gayet tatlı oluyor.
Birde ben önceden fırında değil de ağzını kapatıp sararak yapıyordum ama fırında yapmaya başlayınca daha güzel olduğunu farkettim ve hep bu şekilde yapıyorum.
Bu Arada fırına ağzı açık koyuyorum kavanozları.