Fırında Barbunya Balığı

Fırında Barbunya Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo barbunya balığı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3-4 defne yaprağı

Fırında Barbunya Balığı Tarifi'nin Yapılışı

Barbunya balıkları kafalarından ayrılarak yıkanıp tuzlanır ve beklemeye bırakılır. Soğanlar piyazlık, biberler de ince ince doğranarak tereyağ ile tencereye alınır 5 dakika kavrulup yumuşadıktan sonra salça eklenir 5 dakika  daha salça ile kavrulur. En son baharatlarla 1-2 karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Balıkları yapacağımız tepsi ya da borcam zeytinyağıyla yağlanır, üzerine soğanlar yayılır onun üzerine de balıklar dizilir. En üstüne de defne yaprakları koyulur. Eğer sulu yemek tarzı bir balık istiyorsanız yarım su bardağı kadar su da ekleyebilirsiniz. Kırmızı renkte güzel, hafif bir balık yemeği oluyor.