Fırında Başamel Soslu Lahana

Fırında Başamel Soslu Lahana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 2 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• Zeytinyağı, karabiber, tuz

Beşamel sos için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı ufalanmış eski tulum peyniri (kaşar da olabilir)

Fırında Başamel Soslu Lahana Tarifi'nin Yapılışı

Lahanalar kaynar suda haşlanır (dolma için haşladığımızdan biraz daha fazla) Yağladığımız borcama en alta iri yapraklar olmak üzere lahanalarım üçte ikisini dizelim. Diğer tarafta tavamızda soğanla kıymayı kavuralım. Bir çay kaşığı kadar karabiber, tuz ekleyelim ve biraz daha kavurduktan sonra altını söndürelim.

Kıymamızı borcamdaki lahanaların üzerine eşit ölçüde gezdirdikten sonra kalan lahanaları döşeyelim. Yine en üste iri yapraklar olsun. Onlar beklerken ocağa geçip tenceremize 2 kaşık tereyağı ile 3 kaşık un pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra azar azar soğuk sütü dökerek koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Beşamel sosu lahanaların üzerine döküp en üste elimizle ufaladığımız peynirleri dökelim. 175 derece fırında 45 dakika tutalım. Lahanayı sevmeyenlere bile vazgeçemeyecekleri bir lezzet oluyor. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Not: Ben yanına garnitür olarak zeytinyağda kavrulmuş havuç yaptım. Çeşitli renklerde sağlıklı sebzeler kuralına uyarak, güzel oldu.