Fırında Başemal Soslu Erişte

Fırında Başemal Soslu Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram erişte (makarna da kullanılabilir)
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 kaşık tereyağ
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Başamel sos:

• 1, 5 su bardağı süt
• 2 kaşık tepeleme un
• 2 kaşık tereyağ

Fırında Başemal Soslu Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Erlşteler haşlanır. Tereyağ da cevizler hafif kavrulur. Erişteler ilave edilip karıştırılır. Bir yandan başamel sos hazırlanır. Ben un yağ oranını bire bir ölçüde yapıyorum. Tereyağ eritilip un ile buluşturulur. 2-3 dk kavrulup süt ilavesi yapılarak kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Erişte ile başamel sosu karıştırıp fırın kabına dökülür. Üzerine kaşar peyniri yayılıp 180′ fırında 20 dk. üstü kızarıncaya kadar pişirilir.