Fırında Beşamel Soslu Musakkam

Fırında Beşamel Soslu Musakkam Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Kıymalı harç için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 adet biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz

Beşamel sos için:

• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar Peyniri

Patlıcanları kızartmak için

• Sıvı yağ

Fırında Beşamel Soslu Musakkam Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyularak dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra yıkayarak kurulayın patlıcanları kızartın.
2. İç harcı hazırlarken. Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanlar kızartılır.
3. Pembeleşmeye başladıktan sonra doğramış olduğunuz biberleri ilave ederek 1-2 dk daha kavurun.
4. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Kıymalar biraz piştikten sonra salçayı ilave edin baharatları ekleyip pişirin.
6. Beşamel sos için, unu kokusu çıkana kadar yağda kavurun. Üzerine sütü ilave edilerek hiç topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile çırparak pişirin.
7. Beşamel sos koyulaşınca karabiber ve tuz ekleyin.
8. Fırın kabının tabanına kızartmış olduğunuz patlıcanları dizin.
9. Üzerine kıymalı harcı serin.Kıymalı harcın da üzerine beşamel sos dökülerek her yerine eşit şekilde yayın.
10. Rendelenmiş küçük bir kase kadar kasar peyniri üzerine serpin ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin
    Afiyet olsun. 😊