Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir bütün tavuk
• Beş tane patates
• Beş tane patlıcan
• Bir iki tane yeşil ve kırmızı biber
• Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
• Bir baş sarımsak
• Bir yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için;

• Bir yemek kaşığı tereyağı
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Üç yemek kaşığı un
• İki buçuk su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Önce bütün tavuğumuzu yıkayıp temizleyip ister tencereye isterse düdüklüye bırakıp pişiriniz. Bu arada patatesleri ve patlıcanları soyup parmak parmak kesiniz. Sıcak yağda kızartıp önce patatesi sonrada patlıcanı diziniz. En üste de biberleri kızartıp bırakınız. Haşladığımız tavuğu alıp kemiklerinden ayırıp elimizde diderek kızartığınız yemeğimizin üzerine döşeyiniz. Üzerine saımsakları doğrayınız. En son tavuğun suyundan alıp bir yemek kaşığı salçayı ezip üzerine dökünüz.

Beşamel sosu pişirmek için tencerede yağı unla kavurup üzerine sütü bırakınız. Kaynayana kadar karıştırınız ki topaklanmasın. Sonra yemeğimizin üzerine sosu bir kaşığın tersiyle iyice sürünüz ve önceden ıstılan fırında pişmeye bırakınız. Üstü kızarınca fırından alınız. İsteğe göre üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz ama ben rendelemedim. Afiyet olsun.