Fırında Beşamelli Kabak Karnıyarık

Fırında Beşamelli Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 1 -2 adet biber
• tuz
• karabiber
• kimyon
• kırmızı toz biber

sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml sut
• tuz
• karabiber
• kaşar peyniri

Fırında Beşamelli Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklarınızı ortadan ikiye bölün. İçlerini kaşık yardımıyla şekildeki gibi oyun ( Eğer kabaklarınız yüzeyde eğik duruyorsun altına küçük bir kesik atabilirsiniz)
Oyduğunuz kabaklarınızı borcama yerleştirin. İçlerine hafif zeytinyağı gezdirin. Karabiber ve tuz ekleyin. Parmağınızla kabağın iç yüzeyine yayın. 180 derece önceden ısıttığınız fırına verin. 15 dakika suyuyla yumuşar. Bu esnada iç harcımızı yapabilirsiniz.

İç harcı için öncelikle 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta büyüklükte bir tavaya koyun ısınınca kıymanızı ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin
kıyma renk değiştirince biberlerini ardından soğanlarınızı ekleyin.
Bunlar kavrulurken 2 adet domatesinizin kabuklarını soyup küçük doğrayın ve iç harca ekleyin suyunu çekene kadar ateşte kavurun. Suyunu çekince kenara alın ılısın.

Sos için; tereyağını ocakta eritin üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun kahverengi olmasını beklemeyin. Un kavrulduktan sonra süt, tuz, karabiber ekleyin. Kıvama gelene kadar karıştırın. En son altını kapatınca içine 150 gr kadar kadar rendeleyin eriyene kadar karıştırın.

Fırından çıkan kabaklarınızın içine iç harcı ve sosunuzu döküp üstüne kaşar rendeleyip 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun;)