Fırında Çiğ Börek

Fırında Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

Kıymalı harç için;

• 500 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam
• Çörekotu
• Yumurta sarısı

Peynirli harç için;

• 500 gr peynir
• 1 büyük soğan
• İsteğe bağlı baharat

Fırında Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alın.  Soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin.  Tuz, karabiber ile tatlandırın.
2. Bir yufkayı düz bir alana yayın üzerini fırça yardımıyla yağlayın.
3. Yufkanın tam ortasına kıyma harcından yayın.
4. Kenarından tutup diğer yarısının üzerine katlayın ve çok sıkmadan sarın.
5. Uçlarından tutup içe doğru kıvırın ve yağlanmış tepsiye alın.  Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
6. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörekotu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin ılık servis yapın.

Not; Soğanları doğramadan önce suda bekletin.

Peynirli karışım için de soğanları rendeleyip peynirle harmanlayıp aynı şekilde yufkaya sarın.