Fırında Çipura

Fırında Çipura Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane çipura (siz kişi sayınıza göre belirleyin)
• 3 orta boy patates
• 2 orta boy soğan

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 defne yaprağı

Fırında Çipura Tarifi'nin Yapılışı

1. Çipura pullu bir balıktır o yüzden bıçak yardımı ile pulların yönünün tersine hamlelerle iyice kazıyıp temizleyin.
2. Balığın içininide karnında bulunan ufak delikten bıçakla yararak iç organlarını iyice temizleyin yıkayın içi bembeyaz olana kadar temizlenmeli.
3. Balıkların iyice suyu süzülsün hatta kağıt havlu ile fazla suyunu alabilirsiniz.
4. Balıkların her iki tarafına da bıçakla 3-4 çizik atın. Sonra içini dışını güzelce tuzlayın.
5. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
6. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hazırladınız sosla balıkların içini dışını fırça yardımıyla iyice soslayın fırın tepsisine yerleştirin.
7. Patatesleri yarım ay şeklinde büyük büyük doğrayın sos kaldıysa üzerine döküp harmanlayın kalmadıysa hafif zeytinyağı ve tuz gezdirin.
8. Balıkların yanında kalan boşluklara patatesleri yerleştirin soğanları büyük büyük dilimleyin onları da yerleştirin.
9. İnce limon dilimlerini balıkların üzerine koyun. 3-4 defne yaprağını da koyduktan sonra hafif ıslatılmış yağlı kağıt ile tepsinin üzerini kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk 15 dakikayı üzeri kapalı olarak pişirdim daha sonra üzerine açın kızarana kadar pişirmeye devam edin yaklaşık 35-40 dakikada pişiyor.Tabii siz bu esnada kontrollü olarak süreyi ayarlarsınız.