Fırında Çipura Tarifi

Fırında Çipura Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet çipura
• 10-15 adet arpacık soğanı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3/1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Defne yaprağı
• 1 tutam un

Fırında Çipura Tarifi'nin Yapılışı

Temizlenmiş halde aldığımız çipuralarımızı güzelce yıkıyoruz. Daha sonra zeytinyağı, sirke ve tuzu karıştırıyoruz. Fırın tepsisine pişirme kağıdını koyup zeminine bir tutam unu serpiyoruz. Bu sosumuzu balığın içine ve dışına güzelce sürüyoruz. Hazırladığımız tepsinin üzerine balıklarımızı diziyoruz. Halka halka kestiğimiz soğanlar çipuranın arasına koyuyoruz. Üzerine halka halka doğradığımız havuçlarımızı koyuyoruz. Balıklarımızın etrafına arpacık soğanlarını yerleştiriyoruz. Üzerine defne yapraklarını koyuyoruz ve 200 derece fırına veriyoruz. Fırınımızın pişirme özelliğine göre 45 dk veya 1 saat sonra yemeğimiz pişmiş olacaktır. Ben bu yemeği önceleri üzerine alüminyum folyo ile kapatıyordum pişmeye yakın çıkarıp üstünün kızarmasını bekliyordum. Fakat alüminyum folyonun kanserojen yapıcı olduğunu öğrendiğim için artık kullanmıyorum. Hava şartları, inorganik üretim, hayat yorgunluğu derken birçok sebebimiz zaten oluyor bu yüzden mümkün olduğunca dikkat etmekte fayda var diye düşünüyorum. Afiyet Olsun.