Fırında Çipura Tarifi

Fırında Çipura Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı toz pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak ( ezilmiş)

Balık için :

• 3 adet çipura balığı
• 3 diş sarımsak
• 6 tane orta boyu patates
• 2 tane soğan
• 5 tane kırmızı biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 adet limon

Fırında Çipura Tarifi'nin Yapılışı

Sos malzemeleri karıştırdıktan sonra balıklara bu soslardan sürülür. Patatesleri küp küp doğradıktan sonra zeytinyağlı tavada kavuruyoruz sonra biberleri atıyoruz ve sarımsakları ve soğanları da atıyoruz ve iyicene karıştırıyoruz, hafif kızarmış halinde çıkartıyoruz ve tepsinin içine yerleştiriyoruz. Çipura  gövdesinde bıçakla kesiyoruz ve içine yarım diş sarımsak yerleştiriyoruz. Balıkların karın boşluğuna dilimlenmiş limonları koyuyoruz. Ve en son balık ve sebzelerin üstünü zeytinyağı gezdiriyoruz ve folyoyla kapatıyoruz. Böylelikle fırına veriyoruz. Not: Bu babamın özel tarifi.