Fırında Çıtır Hamsi (Çok Hafif)

Fırında Çıtır Hamsi (Çok Hafif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg hamsi
• 1 su bardağı kadar galeta unu
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Çıtır Hamsi (Çok Hafif) Tarifi'nin Yapılışı

Çok çok hafif, ve etrafı ocağın kenarlarının yağlarını temizlemekle uğraştırmayan, çıtır çıtır bir lezzet. Herkes balığı sever ama pişirdikten sonra temizlemesi zor gelir. Ama bu şekilde hem temiz oluyor hem de ağır olmuyor. ;)

Balıkları temizleyip güzelce yıkayalım. Suda ıslatalım güzelce temizlensin. Sonra suyunu iyice süzüp galeta unu ve tuz karışımına arkalı önlü balıklarımızı bulayalım. Fırın tepsimizin altını sıvı yağ ile yağlayalım. Una buladığımız balıkları tepsiye dizelim. Balıkların tamamı bittikten sonra üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim. Tepsinin üzerini tamamen alüminyum folyo ile kaplayıp aralıklarla kürdanla delikler açalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. 20-25 dakika sonunda fırını açıp folyoyu çıkaralım. 15-20 dakika daha fırında kalsın. Kızardığını gördüğümüzde fırından çıkartıp servis yapabiliriz. Zaten tepsiye dizdiğimiz için çıkartırken de düzenli çıkacaktır. Güzel bir salatayla ya da yeşilliklerle harika bir akşam yemeği hazır. Afiyet olsun.