Fırında Çıtır Mantı

Fırında Çıtır Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

Üzerine yoğurtlu sos için;

• 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yağlı sos;

• Sıvı yağ veya tereyağ
• Kırmızı toz biber

Fırında Çıtır Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Pratik yemek serilerine bir yenisi daha ekleyelim;)).

1. Bir kabımıza kıyma, tuz,karabiberi,sıvı yağ, şu ve bir adet rendelenmiş soğanımızı koyup yoğuruyoruz.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra dinlendiriyoruz. ( 15 dk).
3. Yufkamızı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Yarım ay şekli veriyoruz.
4. Ayırdığımız yufkalarımızın iç kısmını biraz yağ ve suyla ıslatiyoruz. ( çiseleme gibi).
5. Sonra kıyma harcımızı kenardan koyarak çizgi şekli veriyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Tüm işlemi ayırdığımız yufkalarımızda da yapıyoruz.
7. İki parmak ölçülü kesiyoruz. Eşit halkalar olsun diye kestiğimiz yufkamızı fırın tepsisine diziyoruz.
8. Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.
9. Üzerine yine bir fırça yardımıyla yağ ve su sürünüz daha güzel kızarması için.
10. Fırına koyduktan sonra kızarma işlemi baladığında fırın ayarımızı 200 dereceye alarak toplamda 30-35 dakika pişiriyoruz.
11. Fırından çıkardığımız çıtır mantımızın üzerine yapmış olduğumuz sarmısaklı yoğurdumuzu döküyoruz.
12. Sonra yağımızla süsleyip servise hazır.
    Afiyet olsun ….