Fırında Enfes Karnabahar

Fırında Enfes Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ortaboy karnabahar

Kıymalı Harç İçin;

• 300 gr kadar kıyma
• 2 orta boy soğan
• 4-5 adet sivri biber
• Yarim yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Beşamel Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Fırında Enfes Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharları küçük küçük ayırıp suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan karnabaharları süzelim.
2. Bir tarafta kıymalı harç için ince ince soğanları ve biberleri kıyıp yağda kavuralım. Üzerine kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Salcalarımızı ve baharatları ekleyip 1-2 dk daha kavuralım. Altını kapatalım.
4. Beşamel sos için 2 yemek kaşığı tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unla kavuralım. Üzerine sütümüzü döküp hızlıca karıştıralım ki topak topak olmasın.
5. Koyu kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edelim içine azıcık tuz ve karabiberini ekleyip kapatalım.
6. Evet şimdi geldik son aşamaya; Fırına giren bir tepsimize ben borcama koydum önce karnabaharları dökelim. 2. olarak kıymamızı dökelim. Kıymamızın üzerine başemal sosumuzu da döküp en üstüne kasar rendeleyelim.

Önceden ısıtılmış 180°fırında kasarlar eriyip kızarana kadar pişirelim.

Yemeğimiz servise hazır afiyet olsun. 🌺🌷