Fırında Enginar Çanağında Sebze Türlüsü

Fırında Enginar Çanağında Sebze Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy enginar (Ayıklanıp limonlu suda bekletilecek)
• 1 su bardağı taze bezelye
• 1 su bardağı taze iç bakla
• 1 adet büyük boy havuç (Küçük doğranmış )
• 2 adet köy biberi (Küçük doğranmış )
• 1 adet küçük boy sakız kabağı (İçinin çekirdekli kısmı doğranmayacak küp doğranacak )
• 1 adet kapya biber (Küçük doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (Küçük yemeklik doğranmış )
• 2 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
• 1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
• 1 adet patates (Soyulup küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (küçük boy çay bardağı ile )

Tepsiye koymak için

• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Fırında Enginar Çanağında Sebze Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları yıkayalım biraz diri kalacak şekilde haşlayalım süzelim fırın tepsisine dizelim
2. Diğer tarafta bezelyeyi patatesi havucu beraber haşlayalım süzelim.
3. İç baklayı başka bir tencerede haşlayalım süzelim.
4. Dış kabuklarını soyalım tavaya yağları koyalım.
5. Soğanı ,sarımsağı biberleri koyalım. 5 dk kısık ateşte pişirelim kabağı ekleyelim karıştıralım.
6. Salçayı tuzu baharatları koyalım karıştıralım.
7. Domatesi ekleyelim yine karıştıralım diğer haşladığımız sebzeleri katalım karıştıralım. 5 dk daha kısık ateşte pişirelim.
8. Maydanoz dereotunu serpelim karıştırıp ocağın altını kapatalım.
9. Sonra bu iç harcı enginarların içine ve tepsinin kenarlarına koyalım.
10. Suyu tuzu karabiber çırpalım tepsiye dökelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim. Afiyet olsun not. tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ben bu şekilde yapıyorum çok lezzeti oluyor değişik şekilde yapanlar var