Fırında Erişte (Yok Böyle Bir Lezzet)

Fırında Erişte (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı erişte
• 2 orta boy kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 domates (Tercihe kalmış )
• 2-3 adet yeşil biber (Tercihe kalmış)
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Zerdeçal

Beşamel sos için:

• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 veya 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 2 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Erişte (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Ezber bozduran bir lezzet evet kabul biraz kalorili ama bazı lezzetlerin de tarzı bu değil mi zaten😍Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun resim ve yorumlarınızı da paylaşırsanız çok sevinirim🙏😌Basit usulde eriştelerimizi yumuşacık olana kadar önceden kaynattığımız bol suda 1 dolu çay kaşığı da atarak haşlayalım.

1. Diğer yandan erişteler haşlanırken soğanları olabildiğince ince küp küp doğrayalım.
2. Bir tavaya zeytinyağımızı alalım soğanları kavurmaya başlayalım.
3. Soğanlar pembeleşince minik küpler şeklinde doğradığımız yeşil biberleri de ilave edip biberleri de biraz kavurduktan sonra 1 orta boy domatesi rendeleyelim ve karışıma kıymamızı ilave edelim. Bu aşamada kıymayı bırakıp gitmeyin spatula ile eze eze iyice pişmesini sağlayarak güzelce kavurun yaklaşık 10-15 dk da pişiyor zaten.
4. Kapatmaya yakın baharatlarımızı da tercihe göre miktarda ilave edip karıştıralım.Kıyma harcımız da hazır.
5. Şimdi beşamel sosu hazırlayalım. Çelik tencereye aldığımız unu tereyağı ve sıvı yağ ile karıştırıp 3-5 dk kadar kısık ateşte kavuralım esmerleşmeyecek dikkat. Hafif beyazlığı dönecek.
6. Kavurduğumuz una sütü ilave edip karıştıra karıştıra kıvama getirelim. Eğer size fazla katı gelirse az bi sütle açma işlemi yapabilirsiniz. Bu ölçüler ideal oluyor genelde undan una farklılık gösterebilir malum.
7. Daha sonra içine 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. Bi pıt kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım.
8. Soslar hazır gelelim fırın aşamasına haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz eriştemizi beşamel sos ile karıştıralım ve klasik boy dikdörtgen borcama elimizdeki eriştenin yarısını ilave edip üzerine kıyma harcımızdan dökerek düzelterek kat yapalım ve kıymanın üstüne de kalan erişteleri ilave ederek düzgün bir kat daha çıkalım. Erişte kıyma erişte sıralaması yani😊
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
10. Fırından almadan 2-3 dk önce de borcamı fırından çıkarıp, rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine boşluk kalmayacak şekilde yerleştirip erimesi için 2-3 dk kadar daha fırında pişirelim.Yemeğimiz hazırdır 😋😍🙌.Yanına çoban salata ve içecek yeterli olacaktır✌Fırından çıkarmayı unutmayın ki kaşar peynirler iyice siyahlaşıp sertleşmesin.Sıcak servis edilir😌.Sevgi ve afiyetle 🙋‍♀️.