Fırında Hindi

Fırında Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 veya 6 kg bütün hindi

Marine sos için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 3 veya 4 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 günlük marine sonrası pişerken konacak malzeme
• 1 büyük kuru soğan rendesi
• 10 veya 12 diş sarımsak

Fırında Hindi Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine malzemelerini güzelce karıştırıp hindinin içine ve üstüne güzelce sürüp, kalan marine sosunuda hindinin içine döküp, streç filmle sıkı sıkı sarıp dolapta 2 gün bekletiyoruz.
2. 2 gün sonunda bir kuru soğanı rendeleyip, hindinin içine dışına güzelce sürüyoruz, hindinin üzerinde bıçakla delikler açıp diş sarımsakları içine koyuyoruz.
3. Hindi pişirme poşetine hindiyi koyup ağzını sıkıca bağlıyoruz.
4. Fırın poşetinin üzerine birkaç delik açıp fırın tepsisine koyuyoruz. 2 saat 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.