Fırında Hünkarbeğendi

Fırında Hünkarbeğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• 300 gr kıyma
• 5 adet sivribiber
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Beğendisi için;

• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kase kaşar peyniri

üze;

• kaşar peyniri

Fırında Hünkarbeğendi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Daha sonra kıymamızı kavuruyoruz. Kıymamız 2-3 dk kavurduktan sonra soğanlarımız ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra sırasıyla biber domates sarımsak ve salçamızı ekleyip kavurup ocaktan alıyoruz.
Diğer taraftan 1 bardak sütü 1 yemek kaşığı unu topaklanması için kısık ateşte pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelen karışıma ezdiğimiz patlıcan közlemesini karıştırıyoruz. 2- 3 dk pişirdikten sonra kaşar peyniri ekleyip 5 dk daha pişiriyoruz.