Fırında Karnıyarık - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan

Patlıcanları yağlamak için zeytinyağ

İç harcı için:

250 gram kıyma

1 yemek kaşığı tereyağ

2 adet soğan

2 adet sivri biber

1 diş sarımsak

1 adet domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

Kimyon

1 tutam maydanoz

Sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı ılık su

Bir tutam tuz

Üzeri için:

2 adet sivri biber

1 adet domates

Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup ortasını bıçak ile çiziniz. Yumurta fırçası ile dışına sıvı yağ sürünüz.
Pişirme kağıdının üzerine koyarak önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. 200 derecede yaklaşık 30 dk da kızarıyor.
İç harcı için kıyma derin bir tavaya alıp biraz kavuralım.
Ardından tereyağ ve küçük küçük doğradığınız soğan ve biberi ekleyelim.
Sarımsağı ekleyip bir tur daha çevirelim.
Ardından kabuğu soyulmuş çok küçük doğranmış domatesi ekleyin ve ezilip hafif suyunu çekene kadar pişirin.
Biber salçası, kırmızı pul biber, kimyon, tuz, karabiber ekleyip bir kaç dakika daha kavurduktan sonra altını kapatıp ince kıyılmış maydanozları ekleyelim.
Kızaran patlıcanlar hafif soğuduktan sonra bekleyin fırın kabınıza yerleştirin.
Ortasına attığınız çizikleri bir kaşık yardımı ile genişletin ve iç harçtan bolca koyun.
Üzerini sivri biber ve domates ile süsleyin.
Sos için bir kaba salça, zeytinyağ, su ve tuz ile karıştırın.
Sosu da patlıcanları koyduğunuz fırın kabına dökün.
Hazırladığınız karnıyarığı fırına tekrar sürün.
Orta bölüme koyun ki yanmasın.
Üzerindeki biber ve domates kızarana kadar fırında pişirin.
200 derecede yaklaşık 15 dk sürüyor. Afiyet olsun.