Fırında Soslu Kızartma (Yaz Akşamlarının Favorisi)

Fırında Soslu Kızartma (Yaz Akşamlarının Favorisi) Tarifi İçin Malzemeler

2 tane iri boy patlıcan (küçükse 4 tane olsun )

500 gram yeşil biber çarliston güzel

3 tane kırmızı kapya biber

4 tane orta boy patates

Kıyması için;

200 gram kıyma

1 tane orta boy soğan

1 tane yeşil biber

1 tane kırmızı kapya biber

1.5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıcak su

5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için;

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su (200 ml )ölçü

Fırında Soslu Kızartma (Yaz Akşamlarının Favorisi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıymayı hazırlayalım, tavayı ocağa alın ,üzerine sıvı yağı ile tereyağını ekleyin .
Üzerine kıymayı ilave edin karıştırın, kısık ateşte kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin .
Daha sonra üzerine ince doğradığınız soğanı, biberleri ekleyin karıştırın.
Üzerine tuzunu, baharatını salçasını ekleyin kısık ateşte bir 5 dakika kavurun.
Daha sonra suyunu ekleyin 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın daha sonra ocaktan alın.
Patlıcanları alacalı soyun parmak kalınlığında ince uzun kesin tuzlu suda bir 5 dakika bekletin yıkayın kurulayın.
Biberleri de patlıcanla aynı büyüklükte doğrayın, patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın, bol kızgın yağda önce patlıcanları kızartın ,daha sonra biberleri ,patatesleri kızartın.
Yuvarlak borcama sırasıyla dizelim .
Önce patlıcanları dizelim ,daha sonra patatesleri ,biberleri dizelim.
Ortasına kavurmuş olduğumuz kıymayı dolduralım.
Suyla karıştırmış olduğum salçayı sebzelerin üzerine gezdirelim.
Önceden ısıttığınız 230 dereceli fırına pişmeye bırakın, bir 5 dakika sonra ortasındaki kıymanın üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyin tekrar fırına verin.
15 dakika sonra fırını kapatın ılınınca üzerine yoğurtla servis yapın.