Fırında Kabak Tatlısı

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg bal kabağı
• 2 su bardağı şeker
• 2 çubuk tarçın
• 3_4 karanfil

Üzerini süsleme:

• Ceviz
• Tahin

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bal kabağı seçerken, kabukların iç kısmı en az 5 mm koyu yeşil, kabuğu kalın, kabağın iç rengide koyu turuncu olursa tadı güzel çıkar. Doğranmış kabaklar genelde olmamış satılıyor. Evde soyulması zordur ama önce dilimleyip, parçalara ayırıp kabuklarını öyle kesin.
Akşamdan ayıklanıp doğranmış kabaklar yıkanıp suyu süzülür, bir tencereye dizilip üzerine 2 su bardağı şeker serpilir, sabaha kadar sulanması için beklenir.
Suyunu bırakan kabaklar ocakta 10_15 dk kaynatılır, kabak çok ezilmemesi gerekli, yumuşayınca ocaktan alın, fırın tepsisine dizin. Şerbetini üzerine dökün. Çubuk tarçınları ikiye kırıp tepsinin farklı yerlerine ve karanfilleride serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin. Üzerleri hafif kızarırsa daha güzel bir tat oluyor. (Kestane gibi)
Yerken üzerine tahin ve ceviz koyabilirsiniz.
Dip not;annem aksamdan şekere yatırıp sabah direk ocakta pişirmeden fırında pişiriyor. İki yöntemde güzel oluyor.