Fırında Karışık Sebzeli Karnabahar Graten

Fırında Karışık Sebzeli Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar (çiçeklere ayrılıp yıkanacak)
• 1 adet brokoli(çiçeklere ayrılıp yıkanacak )
• 1 adet havuç (soyuluğ halka doğranacak)
• 1 adet patates (haşlanmış olacak )
• 1 adet taze soğan (küçük doğranacak )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Beşamel için :

• Yarım kilo süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (kırılacak )
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Arasındaki sebzelere dökmek için :

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tencereye yıkadığımız brokoli karnabaharı havucu koyalım .Üzerine geçecek kadar su koyalım .
2. 1 çay kaşığı tuz serpelim ,15 dk orta ateşte kaynamaya bırakalım.
3. Haşlanan sebzeleri süzelim.
4. Fırın tepsisini çok az yağlayalım sebzeleri yayalım.
5. Diğer tarafta derin bir kapta haşlanan patatesi rendeleyelim.
6. Üzerine rende kaşar peyniri koyalım ,maydanoz, dereotu, tuz,baharatı ,serpelim karıştıralım.
7. Bu karışımı da sebzelerin üzerine dökelim .
8. Sonra üzerine zeytinyağı gezdirelim.
9. Beşamel için tavaya yağları koyalım unu koyalım mis gibi kokusu çıkana kadar hafif kavuralım .
10. Yavaş yavaş sonra sütü ekleyerek karıştıralım .
11. Tuz, karabiber, kaşar peyniri ekleyelim karıştıralım.
12. Yumurtayı su ile küçük bir kapta çırpıp sonra tavaya katalım çok çabuk hızlıca karıştıralım.Beşameli 1-2 dk pişirelim .
13. Ocağın altını kapatalım sonra beşameli bir mikser kabına alalım.
14. Çırpıcı ile iyice çırpalım ,sebzelerin üzerine gezdirerek dökelim.
15. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dk pişirelim.
16. Sonra 180 dereceye indirelim.10-15 dk daha pişirelim. Afiyet olsun. Biraz soğuyunca dilimleyerek servis yapalım
    Not :biraz ince olmasını isterseniz daha yayvan fırın kabına dökebilirsiniz.