Fırında Karnabahar

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy karnabahar
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 3 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Bir miktar zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz
• Pul biber, karabiber, tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı rende kaşar

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharı ayıklayıp içine 3 damla sirke koyduğumuz kaynar suda haşlıyoruz. Haşlanan karnabaharları çıkartıp süzüyoruz. Kuşbaşı etimizi tencereye koyup suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. Üzerine zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğan ve biberi koyuyoruz. İyice soğan pişince içine kabuğu soyulmuş domates koyup salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz. Pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyip içine yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Biraz pişirip fırına dayanıklı olan bir kaba karnabaharlarımızı seriyoruz. Üzerine yaptığımız sosu döküp her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz. Üzerine ya da içine maydanoz koyup 200 derece önceden ısınmış fırında iyice suyunu çeken kadar pişiriyoruz. İyice pişince en son kaşarı üzerine döküp kaşar eriyince fırından alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurtla da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.