Fırında Karnabahar

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kuru soğan
• 1 top karnabahar
• 4 orta boy patates
• Yarım kilodan biraz az kıyma
• 1 kase rendelenmiş kasar
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharı istediğimiz büyüklükte ayırarak yıkıyoruz. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Bunlar suda beklerken tavamıza soğanları yemeklik doğruyoruz ve çok az yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz (kıyma yağlı olduğu için ben soğanları kavurduğum yağı az dokuyorum). Soğanlarımız pembeleşince kıymamızı topak topak olmayacak şekilde çeviriyoruz. Kıymamız olunca salçamızı  tatlı toz biberimizi ve tuzumuzu ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar bekletip altını kapatıyoruz. Daha sonra öncelik patateste olmak üzere kızartıp peçete serilmiş bir kaba alıyoruz, yağını süzsün diye. Ardından karnabaharları kızartıp aynı şekilde peçete serilmiş başka bir kaba çıkartıyoruz. Hazırladığımız bu malzemeleri tepsiye döküp tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu ekleyip fırına sürüyoruz. 20 dk piştikten sonra üzerine kasar peyniri serpip fırının sıcağında bekletiyoruz. Şimdi den deneyecek olanlara afiyet olsun.