Fırında Karnabahar

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 1 küçük boy brokoli
• 5 orta boy havuç

Sosu için

• 2 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal
• Tuz

Servis önerisi

• 1 kase yoğurt

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce karnabahar ve brokoli yıkanıp çok da küçük olmayacak şekilde dallarına ayrılır. Havuçlar soyulup parmak şeklinde doğranır.
2. Genişçe bir kapta önce yumurta, tuz, ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak ve baharatlar çırpılır.
3. Sonra üzerine kalan sos malzemeleri eklenerek karıştırılıp homojen bir sos elde edilir. Üzerine sebzeler eklenerek iyice karıştırılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30dk civarı sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkarılıp ilk sıcağı çıktıktan sonra tabağa alabilirsiniz.
7. Yanına bir kase yoğurt ile servis yapılabilir.
8. Ben kış sebzelerinden yaptım ama sadece karnabahar ile de yapılabilir.
9. Benim sosum biraz fazla geldi tepside sebzelerin üzerine gezdirdim kalan sosu. Malzemenizin miktarına göre yarım şişe maden suyu da kullanabilirsiniz.
10. Her fırının pişirme derecesi ve süresi farklı olduğundan lütfen kontrollü pişiriniz. Daha erken veya geç pişebilir.Afiyet şifa olsun :).