Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 2 su bardağı domates sosu (yazın konserve yaptıklarımızdan kullandım )
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için;

• 1 kase sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 adet patlıcan (alacalı soyulup yarım saat kadar tuzlu suda bekletilmiş)

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım saat beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzelim.
2. Üzerlerine bıçak ile birkaç çizik atıp, fırça ile zeytinyağ sürdükten sonra yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirelim.
3. Pişen patlıcanlarımızı soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu esnada iç harcımızı hazırlayalım.
5. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları soteleyelim.
6. Kıymayı ekleyip kavuralım.
7. Ardından sarımsağı, domates sosu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
8. 5-10 dakika tüm harcı pişirelim.
9. Benim kullandığım domates sosu zaten sulu olduğu için ben ekstra su ilave etmedim. Baktınız harcınız kuru oluyor siz 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
10. Soğuyan patlıcanların ortalarını bıçak ile kesip iyice açtıktan sonra iç harcımızdan bolca koyalım.
11. Sıcak suda çözdürdüğümüz salçayı patlıcanlarımızın üzerine ve tepsiye dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirelim.