Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 3 çeri domates
• 7 sivri biber
• 300-350 gram kıyma
• 2 orta boy domates
• 2 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır ve kağıt havluya alınarak fazla yağı çektirilir.
2. Aynı tavada sivri biberlerden 6 tanesi hafif kızartılıp patlıcanların yanına alınır.
3. 3 yemek kaşığı zeytinyağı başka bir tavaya alınarak soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
4. Kabukları soyulmuş 2 domates küp küp doğranıp salçayla birlikte eklenerek kavrulur.
5. Ardından 1 sivri biber ve 2 sarımsak da minik doğranarak eklenir.
6. Son olarak kıyma eklenir biraz daha kavrulur.
7. 1 çay bardağı sıcak su eklenir ve iç harcı biraz sulu şekilde pişene kadar kavrulur.
8. Patlıcanların ortası bıçakla yarılıp içi kaşıkla düzeltilir ve iç harç içine doldurulur.
9. Kızartılan sivri biber üzerine konulur ve her patlıcana çeri domatesin yarısı konulur.
10. Fırın tepsisine dizilen karnıyarıkların tabanına sos dökülür.
11. Fırında domatesler pişene ve sos kıvam alana kadar pişirilir.
12. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Afiyet olsun.