Fırında Keskin Tava

Fırında Keskin Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet domates
• 2 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı soğan suyu
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Fırında Keskin Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış kuzu etini marinlemek için bir kabın içine alıyoruz.
2. Üzerine sosu için soğanı rendeleyip suyunu akıtıyoruz. Kuzunun içindeki sinirleri soğanın içindeki asit eriterek daha yumuşak olmasını sağlıyor.
3. Ve sütü zeytinyağını salçayı ekliyoruz sarımsağıda rendeleyelim.
4. Sarımsağı tüm olarak da koyabilirsiniz ama rendeleyince daha lezzetli oluyor.
5. Baharatları da koyup kabın ağzını streçleyip dolaba atalım.
6. 2 3 saat marinlenmesini bekleyelim ne kadar fazla marinlerseniz etiniz o kadar lokum gibi olur.
7. Fırın tepsisini yağlayıp eti tepsiye alıyoruz patatesi domatesi ince ince doğrayıp tepsiye diziyoruz üst üste biberi de ekliyoruz.
8. Tuzunu da ekleyip etin kokusunu alsın diye defne yaprağını da koyduktan sonra salçalı suyu hazırlayıp tepsiye döküyoruz.
9. Sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz son 30 dakikada üstüne ıslayıp suyunu sıktığımız pişirme kağıdını ve alüminyum folyoyu koyalım
10. Kontrollü olarak piştiğine emin olduktan sonra fırından alalım.
    AFİYET OLSUN ❤