Fırında Limon Esanslı Sütlaç

Fırında Limon Esanslı Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 2 yada 2, 5 lt kadar süt
• 2 su bardağı kadar şeker
• 1 su bardağı kırık pirinç yada yarım su bardağı pilavlık pirinç
• Pirinç unu
• Nişasta
• Vanilya
• Birkaç damla limon

Fırında Limon Esanslı Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifimden 10 kase sütlaç çıktı.
Öncelikle hızlı ve programlı olması için pirinci bir sos tavasında üzerini su geçecek şekilde haşlıyoruz. Bu sırada da bir kaseye yaklaşık 4 kaşık un 3 kaşık nişasta koyup çırpma teli ile su katıp açıyoruz.
Sütü bir tencereye koyup içine şekeri ve nişastalı karışımı katıp çırpma telimizle karıştırıyoruz. Altını yüksek ateşte yakıp pirinçimizi de suyunu süzmeden ilave edip karıştıryoruz. Bu sırada şeker kıvamına bir kaşıkla tadıp arzunuza göre de tatlandırabilrsiniz. Hepsini karıştırıp kaynamaya yakında vanilyamızı az bir su ile açıp karışıma ilave ediniz. Ufak bir püf nokta olarak eğer sütlacımızın kıvamı biraz curu gittiyse vanilya karışımımıza az nişasta daha ilave edip yoğunluk sağlayabilrsiniz. Kaynayan sütlacımıza en son birkaç damla limon sıkıp esansı da sağlayarak. 2, 3 dk daha kaynamada bırakıp ocağı kapatınız.
Ardından sütlacınızı minik güveçlerimize alıp fırın tepsisine 2 su bardağı kadar su ekleyiniz ki güveçler sıcaktan çatlamasın. Benim fırınım mini fırınlardan. Izgara ayarına getirip 5 dk kadar süreyle üstleri karamelize oluyor. Fırından fırına değişebileceğinden dolayı bu evreyi başında takipte geçirmenizi öneririm.

Afiyet olsun;)