Fırında Limonlu ve Sebzeli Levrek Fileto

Fırında Limonlu ve Sebzeli Levrek Fileto Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet levrek (fileto kesim)
• 2 adet büyük patates
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet yeşil aci biber
• 5-6 adet cerry domates
• Bir tutam maydanoz
• 1-2 adet limonun suyu (limonum büyüktü 1 adet kullandım)
• 1 limon kabuğunun rendesi
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber, kekik

Fırında Limonlu ve Sebzeli Levrek Fileto Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerin kabuğu soyulur soğanla birlikte ince olacak şekilde halka halka doğranır.
2. Biberler 2-3 bölünür. Maydanoz ince kıyılır. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serilir.
3. Önce dilimlemiş patates yan yana dizilir.
4. Üzerine soğan halkları, yeşil biber ve domates yerleştirilir.
5. Maydanoz serpilir. Tuz, karabiber ve az zeytinyağ gezdirilir.
6. Balığın sosu için: limon suyu sıkılır kabuğu rendelenir, sarımsak çok ince şekilde doğranır veya rendelenir.
7. Uygun bir kase içerisine alınır ve içersine tuz, baharatlar ve yarım çay bardağı zeytinyağ dökülür. Güzelce karıştırılır.
8. Sos fileto levreğin alt ve üst kısmına sürülür. Balıklar tepside olan sebzelerin üzerine dizilir.
9. Kalan sos malzemeleri tepsiye dökülür.
10. Tekrar tepsinin üzeri fırın kağıdıyla kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 25-30 dk pişirilir.
11. Son 5 dk üzeri açık şekilde pişirilmeye devam edilir ve sonrasında fırından alınır. Salata eşliğinde servis edilir.
12. Levreği bütün olarak kullanacaksanız balığın üzerine iki çizik atın. Sosunu her yerine, çızıklerine, karın bölgesine sürün.
13. Karın bölgesine limon dilimleri, defne yaprağı ve sarımsak yerleştirin.

Afiyet olsun.